Himmelspannet Solglad

Himmelspannet holder til midt i Hemsedal sentrum og startet produksjon av ost, smør og rømme i 2002. Ostene de i dag produserer ystes på ku- og geitemelk fra lokale bønder. Ostene Skogshorn, Raudberg, Geiteberget og Solglad er oppkalt etter fjelltopper i Hemsedal. De har de siste årene høstet ulike priser for ostene sine, og i 2017 fikk de gull for Raudberg og sølv for Solglad i NM i gardsost. Disse to ostene har også fått spesialitetsmerket.

Smak
Denne osten har en særegen smak da den er produsert på en blanding ku- og geitemelk. Den har en bløt konsistens og er syrlig og rund på smak.

Bruksomåder
Solglad er en rødkittost som egner seg svært godt på ostebordet med lyst brød eller mild ostekjeks, og noe søtt som aprikosmarmelade eller tørket fiken. Solglad har også en god smelteevne og kan brukes i risotto, pai, toast eller i en saus. Du kan også bruke den til den klassiske retten raclette.

Gangstad Nidelven Blå

Gangstad Gårdsysteri er Norges første autoriserte gårdsysteri med kumelk. Gården holder til i Trøndelag, nærmere bestemt, Inderøy. Ekteparet Astrid Aasen og Perry Frøysadal overtok driften av gården i 1983, og i dag er gården åpen for besøk hele året og de produserer mange ulike typer oster og iskrem. I tillegg til egen produksjon selger de også marmelader, kjeks og kombucha. Ysteriet har opp igjennom årene mottatt en rekke priser for sine produkter. De tar ingen snarveier, men dyrker tradisjoner og tålmodighet til det fulle for et best mulig resultat. Nidelven blå fikk sølv i sin klasse under VM 2017. Modnet minimum 5 måneder.

Smak
Nidelven er en fyldig blåmuggost som har en pent marmorert ostemasse.

Bruksområder
Nidelven er en blåmuggost som passer svært godt på ostebordet, eller som en dessert servert med for eksempel karamellisert fiken eller fikenmarmelade. Prøv den også i matlaging i for eksempel en saus eller til gratinering. Osten smaker aller best temperert og når den får følge av usaltet brød eller kjeks.

Bæråscammen Camembert

Strandli gård ligger på vestsiden av Fiplingvatnet i Grane kommune i Helgeland. Det lille ysteriet stod ferdig i 2006, og gårdsysteriet produserer i dag ostene Bæråscammen, Golvertind og Fjellsnadder, samt noen ulike typer yoghurt. De har vunnet verdiskapingsprisen for Nord-Norge for både rabarbra yoghurten og blåmuggosten Golvertind.

Smak
Bæråscammen er en mild hvitmuggost med klar hvit skorpe og en lys ostemasse.

Bruksområder
Bæråscammen er en camembertost som er oppkalt etter åsen bak gården. Den passer godt på ostebordet servert sammen med lyst brød eller kjeks, og noe søtt som en marmelade, gelé eller tørket frukt. Den er også ypperlig å ta med i tursekken med litt ferskt steinovnsbrød og tyttebærgelé.

Golvertind Blåmuggost

Strandli gård ligger på vestsiden av Fiplingvatnet i Grane kommune i Helgeland. Det lille ysteriet stod ferdig i 2006, og gårdsysteriet produserer i dag ostene Bæråscammen, Golvertind og Fjellsnadder, samt noen ulike typer yoghurt. De har vunnet verdiskapingsprisen for Nord-Norge for både rabarbra yoghurten og blåmuggosten Golvertind.

Smak
Golvertind er en myk og mild blåmuggost som også faller i smak hos de som er litt skeptiske til de klassiske kraftige blåmuggostene.

Bruksområder
Golvertind er en blåmuggost oppkalt etter Golvertinden i nordkanten av Børgefjell nasjonalpark. Server den gjerne med litt sirupsbrød, portvinssyltede korinter og ristede nøtter, eller kvedeeple gelé og usaltet kjeks.