Varebeskrivelse

Prisvinnende lagret fastost fra Valdres ystet på stølsmelk i sommerhalvåret fra kyr som går på fjellbeite. Modnet i minst 12 måneder. Bufar er en fet gulost med en fyldig rund smak. Osten har en herlig blanding av salte søte og nøtteaktige noter med mild melkefriskhet. Bufar egner seg svært godt til smørbrød og sandwicher kan rives og brukes til gratinering da den har gode smelteegenskaper eller skjæres i terninger som snacks. Bufar har fått navnet sitt fra en gammel tradisjon der kyrene ble hentet hjem fra stølen på bufardagen. Bufar ble premiert med gull under World Cheese Awards i 2018 og 2022 og fikk 3 stjerner i verdens største matkonkurranse Great Taste Awards i 2021 der den også ble nominert til Golden Fork.

Varenummer (EPD)

5368584

Varemengde

0,32 kilo

Merkevare

LOKALMAT

Leverandør

OLUF LORENTZEN

Opprinnelsesland

Norge

Oppbevaring

Fra 0°C til 4°C

Allergierklæring

kumelk

Ingredienser

Pasteurisert kumelk, salt, animalsk kalveløpe, syrekultur, konserveringsmiddel: natriumnitrat E251, surhetsretsregulerende middel: kalsiumklorid E509.

Alkoholprosent

0.0

Næringsinnhold pr. 100 gram

Allergener