Smilefjeskurs
Daglige tilsyn i gang – er du forberedt?
Målet med ordningen er å gi forbruker lett tilgjengelig informasjon og bl.a. hygiene og renhold på et spisested. Det forventes at mange forbrukere vil tillegge ordningen stor betydning, noe som i stor grad vil være avgjørende for mange spisegjesters valg av serveringssted. Nettopp derfor er det viktig å være godt forberedt på Mattilsynets kontroller.
Dette skjer på tilsyn
Når Mattilsynet kommer på smilefjestilsyn, er det fire områder innen matlovgivningen som kontrolleres av inspektøren:
- Ledelse og rutiner
- Lokaler og utstyr
- Mathåndtering og tilberedning
- Sporbarhet og merking.
